《香奈兒公主》幸福童話

推薦店名：
豬心冬粉

<大社，台灣第一家鹽酥雞旁>

店家地址：高雄市大社區中山路
營業時間：PM 17:00 ~ AM 01:00
拜訪次數：每個月至少 2 次用餐

<店家招牌>

這一家豬心冬粉並沒有自家的店名，唯一立在地板上的『扛壩』就是寫著『豬心冬粉』四個字。
簡單的攤販、簡單的店面、簡單的裝潢，沒有過多的裝飾，食物卻是一流的美味。

<店內擺設>

當香奈兒要返回台南老家時，當天的晚餐一定是和家人來這家店用餐。
而每一次點餐的內容，一定是滷肉飯、豬腳、豬尾巴、綜合湯、燙青菜。以上這幾道菜。
以下為各位食客們介紹，這一家店的美食餐點。

<滷肉飯>
香奈兒必點程度：100%

<滷肉飯> 其實就是南部所稱的肉燥飯。
來到這一家店，一定要試試看他們家的滷肉飯。小碗，30元。
這是香奈兒和家人每次造訪時，必點的飯食。

台灣國民美食之一，滷肉飯。
這也是香奈兒公主愛吃的國名美食之一。

滿滿一碗的肥肉搭配上少許的瘦肉，配上店家自製的滷汁，一整個就是胃口大開。
怕胖的女孩們，更別擔心。

滷肉飯上的魚酥降低了肥肉的油膩，不會有滿嘴油膩的感覺。
白米飯的軟硬度，每一次來用餐時，都保持在軟硬適中。
再搭配上滷肉的醬汁，並不會把白飯變成過軟的口感。
有些店家的肉燥飯或滷肉飯，淋上滷汁，白飯就會變得有點過軟。但是這家店的滷肉飯，反而雙雙加分了。

若不喜歡吃飯的話，還有冬粉、麵線料理可以當主餐。

<豬尾巴>
香奈兒必點程度：100% 

每一次和家人來這家店用餐時，豬腳是必點的餐點之一。
帶皮的豬尾巴，滿滿的膠原蛋白徹底地豐富了女孩們彈嫩的肌膚。

而Q嫩的豬尾巴，豬皮也是煮到適中的口感。軟嫩中，帶著Q度。
加上店家淋上的醬汁，以及搭配上蒜頭的嗆辣感，豬腳真的是美味到極點。

<豬腳>
香奈兒必點程度：80%  

為什麼這道餐點並沒有得到推薦100%呢？其實沒什麼原因。
這道菜有一定的美味程度，但是並不是有它特殊之處，一定要推薦給各位。
因此，它的推薦分數只有80%。

帶著些許的豬皮，豬肉配上醬汁，很適合當魯肉飯的配菜。
有時候吃起來，豬肉會有些乾柴的口感出現。
幸好有豬皮陪襯，才解決了乾柴的部分。
雖然跟豬尾巴比起來，似乎遜色了一些，但是毎一次來到這家店，偶爾會點來食用。 

<綜合湯> 大份 100元>
香奈兒必點程度：100%   

在這個湯品之中，可以一次吃到所有好吃的豬內臟。
裡頭有，豬腰只、豬心、豬肝。

有些人會不喜歡吃內臟，是因為無法接受內臟所帶來的腥味，
但老闆藉由薑絲和麻油，讓腥味不曾出現在這碗湯品中。
腰只尤其軟嫩，豬心的嚼勁，豬肝的脆度，三個在這碗湯都有其特色。

好喝的這碗湯，每一次也都被解決的一乾二淨。

每一次，在這家店裡面，一定是撐飽著肚子才走出店家。每一樣餐點都美味到極點。
下一次，還想要嘗試的是豬心管，有機會再更新給食客們了解。

希望大家會喜歡香奈兒公主的食記分享。希望你們喜歡這一次分享的店家。
有機會一定要去試試看喔！

<PTT鄉民提醒>
如果是注重優質服務或者是笑臉迎人型服務，在這家店完全感受不到喔。
最重要的是，好吃的餐點就夠了。老闆和老闆娘的服務優不優，這個就無須太過在意。
反正點完餐，付完錢，就盡情的享用佳餚吧！

但是香奈兒和家人可能用餐久了，覺得老闆人其實很好！